kh爱我如初鱼香煎鸡腿
【材料】鸡大腿450克、绿尖椒1只、红尖椒1只、葱50克、蒜15克（约3瓣）、姜15克、泡红辣椒25克、盐适量、白糖1汤匙、醋1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、肉汤（或者开水）半碗、淀粉1茶匙、食用油1大勺。
【具体做法】
1.将处理好的鸡腿肉用1茶匙老抽和2茶匙料酒抹匀，腌制20分钟，泡辣椒、姜、葱、蒜都切成细末，红绿尖椒切成小丁。
2.烧热平底不粘锅，不放油，将鸡腿肉放入，用小火将鸡腿肉煎成金黄色，翻面，煎另一面，煎好以后取出待用。
3.炒锅烧热放入少许油，放入泡辣椒末炒香，炒出红油。
4.放入葱（留一些葱花最后作装饰）、姜、蒜末炒香，加入红、绿尖椒末一起炒，加入生抽、糖翻炒片刻。
5. 加入肉汤（或者开水），加盐、醋调味，煮开。
6.放入煎好的鸡腿一起煮，用锅铲铲起汤汁不断浇在鸡腿上，使鸡腿入味，煮1-2分钟。
7.捞起鸡腿，改刀成大小合适的块，摆入盘中，淀粉加适量水调成湿淀粉，倒入汤汁中离火勾芡。
8.将勾好芡的鱼香汁淋在鸡腿上，撒上葱花作装饰即可。
【材料】鸡大腿450克、绿尖椒1只、红尖椒1只、葱50克、蒜15克（约3瓣）、姜15克、泡红辣椒25克、盐适量、白糖1汤匙、醋1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、肉汤（或者开水）半碗、淀粉1茶匙、食用油1大勺。
【具体做法】
1.将处理好的鸡腿肉用1茶匙老抽和2茶匙料酒抹匀，腌制20分钟，泡辣椒、姜、葱、蒜都切成细末，红绿尖椒切成小丁。
2.烧热平底不粘锅，不放油，将鸡腿肉放入，用小火将鸡腿肉煎成金黄色，翻面，煎另一面，煎好以后取出待用。
3.炒锅烧热放入少许油，放入泡辣椒末炒香，炒出红油。
4.放入葱（留一些葱花最后作装饰）、姜、蒜末炒香，加入红、绿尖椒末一起炒，加入生抽、糖翻炒片刻。
5. 加入肉汤（或者开水），加盐、醋调味，煮开。
6.放入煎好的鸡腿一起煮，用锅铲铲起汤汁不断浇在鸡腿上，使鸡腿入味，煮1-2分钟。
7.捞起鸡腿，改刀成大小合适的块，摆入盘中，淀粉加适量水调成湿淀粉，倒入汤汁中离火勾芡。
8.将勾好芡的鱼香汁淋在鸡腿上，撒上葱花作装饰即可。
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