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kh爱我如初

客家三杯鸭

食材：番鸭500克、油20克、生抽25毫升、客家酿酒50毫升、八角2只、桂皮10克、花椒3克、姜15克、黄片糖30克、香叶3片、胡椒粉2克。

做法

1、把鸭大块入锅煎，煎好一面，翻过来煎另一面。

2、把材料准备好，鸭要斩件。

3、锅烧热下油、片糖炒至糖色，下香料、姜翻炒。

4、再下切好的鸭肉一同翻炒。

5、加入生抽、客家酿酒、少许水，盖上锅盖焖至熟稔。

6、收汁，洒上少许胡椒粉，淋上香油出锅装盘。