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地瓜挂浆
材料:白地瓜300g 、绵白糖适量


做法:

1.白地瓜去皮,再切成滚刀块备用。

2.锅内倒入植物油,大火加热。把油烧开后,倒入切好的地瓜块。

3.炸至金黄色捞出沥油。再次把油锅烧热,将地瓜块进行第二次过油。

4.把炸地瓜的油倒入一个容器中,锅内留少许底油,放入适量白糖翻炒。

5.当白糖炒出清亮的泡泡时,就是把糖熬好了。

6.这时,把炸好的地瓜倒入糖中翻炒,使糖浆挂在地瓜块上即可出锅
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