发面糖饼
原料:面粉500克,泡打粉5克,酵母粉5克,改良剂1克,水300克。
制作方法
第一步:和面发酸酵面团(软点)不用发太大。拌馅。
第二步:面团取出放案上,直接杆成32毫米厚的长方形大片,刷油,洒粉,从上往下卷,揪成8个剂子,封上合一起,杆圆片包馅,收严剂口杆饼,放入方盘里醒20分钟,160-180度盖严盖子烙。
原料:面粉500克,泡打粉5克,酵母粉5克,改良剂1克,水300克。
制作方法
第一步:和面发酸酵面团(软点)不用发太大。拌馅。
第二步:面团取出放案上,直接杆成32毫米厚的长方形大片,刷油,洒粉,从上往下卷,揪成8个剂子,封上合一起,杆圆片包馅,收严剂口杆饼,放入方盘里醒20分钟,160-180度盖严盖子烙。
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