荸荠糕
食材:马蹄粉200g、砂糖 200g、马蹄肉100g、清水1000g、沙拉油20g
做法:
1.马蹄粉加水(400g)搅拌至没有粉粒,制成生粉浆,放置30分钟左右
2.将马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀
3.砂糖炒至金黄色加水,加水(600g).煮至溶化,制成糖水
4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆
5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底,把马蹄浆倒入容器
6.猛火蒸20-30分钟,盆中粉浆全部呈琥珀色熟透即关火
7.放凉后,倒扣出来,切成小块即可食用
食材:马蹄粉200g、砂糖 200g、马蹄肉100g、清水1000g、沙拉油20g
做法:
1.马蹄粉加水(400g)搅拌至没有粉粒,制成生粉浆,放置30分钟左右
2.将马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀
3.砂糖炒至金黄色加水,加水(600g).煮至溶化,制成糖水
4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆
5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底,把马蹄浆倒入容器
6.猛火蒸20-30分钟,盆中粉浆全部呈琥珀色熟透即关火
7.放凉后,倒扣出来,切成小块即可食用
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