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【鸡蛋手抓饼】

用手抓饼做鸡蛋饼，5分钟就好，香酥吃不够
材料：手抓饼2张，鸡蛋2个，葱花和盐适量。

做法：鸡蛋打散，放入切碎的香葱，搅拌均匀；按照一个饼一个鸡蛋的量。

锅内无需放油，直接放入微软的手抓饼，看到手抓饼将要半透明的样子就倒入一半的鸡蛋液；用筷子整理铺平一下，加热到鸡蛋不流动的状态就可以翻面。鸡蛋煎成型后再来回翻动两下就好了。手抓饼提前取出，室温暖一下，但不要化的太软，不好操作了。