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陈皮鸭肉
食材

鸭肉、陈皮、姜、葱、蒜、白醋、料酒、生抽、老抽。

做法

1、鸭肉洗净，葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。

2、锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。

3、焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。

4、加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒。

5、翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，烧干。

6、加入陈皮和适量水，加盖烧开，继续收干水分。

7、收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，继续收汁。

8、最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。