kmt恬恬妈咪红烧鸭翅
原料：鸭翅
配料：八角、桂皮、干辣椒、草果、大蒜、花椒、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒。
做法：
1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮；
2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；
3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；
4、放入料酒，炒匀；
5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色；
6、加入热水，大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出；
7、盖上锅盖，转小火煮熟；
8、打开锅盖，将汤汁收浓一些即可
原料：鸭翅
配料：八角、桂皮、干辣椒、草果、大蒜、花椒、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒。
做法：
1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮；
2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；
3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；
4、放入料酒，炒匀；
5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色；
6、加入热水，大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出；
7、盖上锅盖，转小火煮熟；
8、打开锅盖，将汤汁收浓一些即可
暂无评论