kmt恬恬妈咪姜葱鸡
姜葱鸡也是传统的粤菜，是在白切鸡的基础上，把姜茸，葱丝铺在鸡面上，溅上滚油，使得姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用白糖和上汤煮沸淋在鸡上面。
（1）将鸡洗干净备用，起锅加水，水要没过鸡，姜2片，葱两小结，八角3个，开水煮沸。
（2）煮沸后把鸡夹出放入盆里冰水浸泡1-2分钟，再次放入锅里煮沸，捞出泡冰水，重复此动作3次，放回锅里煮沸捞出切成块，切好装盘。
（3）葱姜切沫，姜切好挤干水分，放入碗里加盐，鸡精，胡椒粉。
（4）锅烧热放油，油热倒入碗里，搅拌均匀，然后将其倒在切好的鸡肉上面即可，或者直接蘸料吃。
姜葱鸡也是传统的粤菜，是在白切鸡的基础上，把姜茸，葱丝铺在鸡面上，溅上滚油，使得姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用白糖和上汤煮沸淋在鸡上面。
（1）将鸡洗干净备用，起锅加水，水要没过鸡，姜2片，葱两小结，八角3个，开水煮沸。
（2）煮沸后把鸡夹出放入盆里冰水浸泡1-2分钟，再次放入锅里煮沸，捞出泡冰水，重复此动作3次，放回锅里煮沸捞出切成块，切好装盘。
（3）葱姜切沫，姜切好挤干水分，放入碗里加盐，鸡精，胡椒粉。
（4）锅烧热放油，油热倒入碗里，搅拌均匀，然后将其倒在切好的鸡肉上面即可，或者直接蘸料吃。
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