kmt恬恬妈咪潮州烧雁鹅
主料：光鹅1只（约重2公斤），香菜25克，酸菜150克。
辅料：汕头梅膏酱250克，味精2.5克，胡椒粉0.5克，淀粉15克，卤汁1.5公斤（加入汕头南姜50克），猪油1.5公斤（实耗100克）。
制法：
（1）将鹅整理好，下入卤汁锅内，卤熟捞出。
（2）将卤好的鹅握干水分，抹上湿淀粉，放入热油锅内炸成金黄色捞出，斩去鹅骨。
（3）将鹅改刀装盘，骨放在底部，肉放在上面。再将猪油、味精、胡椒粉拌匀，浇在鹅块上。特点：骨香，肉脆，味浓
主料：光鹅1只（约重2公斤），香菜25克，酸菜150克。
辅料：汕头梅膏酱250克，味精2.5克，胡椒粉0.5克，淀粉15克，卤汁1.5公斤（加入汕头南姜50克），猪油1.5公斤（实耗100克）。
制法：
（1）将鹅整理好，下入卤汁锅内，卤熟捞出。
（2）将卤好的鹅握干水分，抹上湿淀粉，放入热油锅内炸成金黄色捞出，斩去鹅骨。
（3）将鹅改刀装盘，骨放在底部，肉放在上面。再将猪油、味精、胡椒粉拌匀，浇在鹅块上。特点：骨香，肉脆，味浓
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