_宝宝树

是小琪儿呀

奶白鲤鱼汤

材料：葱花10克、盐1勺、醋5克、料酒3克、白糖3克、姜1块

做法：

1、新鲜的活鲤鱼处理好，切成段，葱切段。
2、用不粘锅，锅里最好用五花肉煸出点油，鱼两边一定用中小火煎成金黄色。
3、然后高温时，加适量白糖，料酒，醋烹一下去腥。
4、加一壶开水，一次性加足开水，中途不要加水。
5、加开水的目的是鱼肉遇冷水蛋白质会骤然收缩，口感和汤味都不好。盖锅盖，大火15分钟，转小火，汤色浓白加盐，再大火催5分钟，关火撒葱花。