小译麻迷来糖酥烧饼
【食材】面粉、酵母、白糖、芝麻
【具体做法】
1，300克面粉加2~3克酵母、10克白糖、180克温水搅拌成面絮。再揉成面团，醒面十分钟。
2，30克面粉、20克白糖、30克食用油（最好是熟油，热的、凉的都可以），搅拌均匀调成糖油酥。
3，醒好的面团移到揉面垫上，多揉一会，揉光滑。然后擀成长方形的面片，再把油酥倒在上面，用刮板涂抹均匀。
4，沿着一边卷起来，再分成6等份。
5，两端捏严实，防止油酥漏出来，再对折，两端捏合在一起，整理成圆面团。
6，再擀成圆饼，记得两面擀，层次更均匀。
7，将圆饼对折两次，整理成三角形，再从中间的位置切开。然后翻转，切面朝上。
8，切面沾白糖，再擀薄。
9，把整理好的饼摆放在烤盘里，一次性醒发至体积明显变大。现在30℃的室温，40分钟左右差不多。
10，表面刷一层食用油，再撒些白芝麻增香。
11，放入预热好的烤箱，上下220℃烤13分钟左右。
外皮焦香酥脆，内里柔软多层，咬一口满嘴香。#春日打卡挑战赛
【食材】面粉、酵母、白糖、芝麻
【具体做法】
1，300克面粉加2~3克酵母、10克白糖、180克温水搅拌成面絮。再揉成面团，醒面十分钟。
2，30克面粉、20克白糖、30克食用油（最好是熟油，热的、凉的都可以），搅拌均匀调成糖油酥。
3，醒好的面团移到揉面垫上，多揉一会，揉光滑。然后擀成长方形的面片，再把油酥倒在上面，用刮板涂抹均匀。
4，沿着一边卷起来，再分成6等份。
5，两端捏严实，防止油酥漏出来，再对折，两端捏合在一起，整理成圆面团。
6，再擀成圆饼，记得两面擀，层次更均匀。
7，将圆饼对折两次，整理成三角形，再从中间的位置切开。然后翻转，切面朝上。
8，切面沾白糖，再擀薄。
9，把整理好的饼摆放在烤盘里，一次性醒发至体积明显变大。现在30℃的室温，40分钟左右差不多。
10，表面刷一层食用油，再撒些白芝麻增香。
11，放入预热好的烤箱，上下220℃烤13分钟左右。
外皮焦香酥脆，内里柔软多层，咬一口满嘴香。#春日打卡挑战赛
暂无评论