永远快乐的冒险家2426大酥（过油肉
配料：
后腿肉、水淀粉、鸡蛋、油、葱段、姜片、生抽、八角、胡椒粉、盐、料酒。
做法：
1.后腿肉切成条，加入葱姜水、料酒、盐、生抽腌制半小时；
2.腌好的肉加入水淀粉，鸡蛋挂糊，下锅炸成金黄色；
3.炸好的酥肉放进碗中，放上葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉等，上笼用旺火蒸一个半小时即可；
4.食用前，出笼后取出扣在盘中，原汁烧沸勾芡再浇入盘中。
特点：
嫩滑爽口，肥而不腻。
配料：
后腿肉、水淀粉、鸡蛋、油、葱段、姜片、生抽、八角、胡椒粉、盐、料酒。
做法：
1.后腿肉切成条，加入葱姜水、料酒、盐、生抽腌制半小时；
2.腌好的肉加入水淀粉，鸡蛋挂糊，下锅炸成金黄色；
3.炸好的酥肉放进碗中，放上葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉等，上笼用旺火蒸一个半小时即可；
4.食用前，出笼后取出扣在盘中，原汁烧沸勾芡再浇入盘中。
特点：
嫩滑爽口，肥而不腻。
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