肉末蒸蛋，除了细腻爽滑的鸡蛋口感， 更又有肉质的鲜香，细腻中还夹杂着嚼劲。鲜美嫩滑无比 ，让人百吃不厌。
1.把鸡蛋打散，将清水倒入蛋液中，水量是蛋液的1.5倍左右，再放入半茶匙盐，用筷子轻柔地将水和蛋液混合均匀；2.把蛋液过筛进蒸蛋的盘子里，有泡沫产生后撇出静止备用，这样出来的蛋羹才光滑；在蒸蛋羹的时候扣上一个盘子，扣盘子的目的是防止水蒸蛋出蜂窝，也可以用保鲜膜，用牙签扎几个小洞，开大火，水开后蒸8-10分钟；3.炒锅烧热添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末发白时，倒入葱姜末，快速翻炒几下，炒出葱香味。添入少许清水，加入生抽3克，蚝油3克，煮沸以后加入鸡粉1克，胡椒粉1克，食盐1克，老抽几滴调底色，勾入少许水淀粉，搅拌化开，再淋入少许明油，翻炒均匀 ，即可关火起锅装入小盆中。#像孩子一样快乐
1.把鸡蛋打散，将清水倒入蛋液中，水量是蛋液的1.5倍左右，再放入半茶匙盐，用筷子轻柔地将水和蛋液混合均匀；2.把蛋液过筛进蒸蛋的盘子里，有泡沫产生后撇出静止备用，这样出来的蛋羹才光滑；在蒸蛋羹的时候扣上一个盘子，扣盘子的目的是防止水蒸蛋出蜂窝，也可以用保鲜膜，用牙签扎几个小洞，开大火，水开后蒸8-10分钟；3.炒锅烧热添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末发白时，倒入葱姜末，快速翻炒几下，炒出葱香味。添入少许清水，加入生抽3克，蚝油3克，煮沸以后加入鸡粉1克，胡椒粉1克，食盐1克，老抽几滴调底色，勾入少许水淀粉，搅拌化开，再淋入少许明油，翻炒均匀 ，即可关火起锅装入小盆中。#像孩子一样快乐
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