浅秋微凉花蛤芸豆面
用料
四季豆400克,花蛤600克,葱末1茶匙,姜末1茶匙,蒜末1汤匙,鸡蛋1个,植物油适量,盐适量,芝麻油适量
制作过程
将吐净泥沙的花蛤洗净，加水煮开后，去壳取肉，将煮花蛤的水静置沉淀。将四季豆摘去筋角，切薄片。
油锅烧热，爆香姜末、蒜末，下四季豆，大火翻炒，加盐炒至透明变软，倒入沉淀后的上层煮蛤水，煮开后转中火，煮至四季豆软烂，加花蛤肉，淋鸡蛋液，待蛋花浮起关火，撒葱末。
另起一锅，开水下面条，面条煮熟捞出过凉水，沥干。碗中加入适量面条，浇上做好的卤汤，点几滴芝麻油即可。#趣生活打卡挑战赛
用料
四季豆400克,花蛤600克,葱末1茶匙,姜末1茶匙,蒜末1汤匙,鸡蛋1个,植物油适量,盐适量,芝麻油适量
制作过程
将吐净泥沙的花蛤洗净，加水煮开后，去壳取肉，将煮花蛤的水静置沉淀。将四季豆摘去筋角，切薄片。
油锅烧热，爆香姜末、蒜末，下四季豆，大火翻炒，加盐炒至透明变软，倒入沉淀后的上层煮蛤水，煮开后转中火，煮至四季豆软烂，加花蛤肉，淋鸡蛋液，待蛋花浮起关火，撒葱末。
另起一锅，开水下面条，面条煮熟捞出过凉水，沥干。碗中加入适量面条，浇上做好的卤汤，点几滴芝麻油即可。#趣生活打卡挑战赛
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