小译麻迷我觉得这可能是皮蛋拌豆腐最好吃的版本
天气越来越热。
有时候最想吃的， 反而不是什么大鱼大肉。
一盒豆腐， 两个皮蛋， 再调一个酸香开胃的料汁。
简单，却让人停不下来。
🥣主料：
1盒 可生食内酯豆腐
2个 无铅皮蛋
🥒黄瓜：
100g 黄瓜
1g 盐
2g 糖
5ml 白米醋
🧂料汁：
10g 葱白碎
5g 蒜末
1根 小米辣
3g 熟白芝麻
5g 榨菜末
15ml 食用油
20ml 生抽
10ml 香醋
3g 糖
3ml 花椒油
🎍装饰：
葱花 适量
🧾做法：
1. 黄瓜纵向对半切开，再切成约3-4毫米厚的半月片。加入1g盐、2g糖和5ml白米醋，拌匀后腌制10分钟左右。
2. 将内酯豆腐倒扣在厨房纸巾上，静置3-5分钟，让多余的水分慢慢沥掉。
3. 碗中加入葱白碎、蒜末、小米辣、熟白芝麻和榨菜末。淋入15ml热油激发香气。加入生抽、香醋、糖和花椒油，搅拌均匀备用。
4. 将滤掉水分的豆腐完整倒扣到盘中。
5. 腌好的黄瓜稍微挤掉一些水分（不用挤得太干），围着豆腐摆上一圈。
6. 皮蛋去壳后切成大小适中的小块，放在豆腐上面。
7. 把调好的料汁均匀淋在皮蛋和豆腐上。
8. 撒上适量葱花即可享用。
天气越来越热。
有时候最想吃的， 反而不是什么大鱼大肉。
一盒豆腐， 两个皮蛋， 再调一个酸香开胃的料汁。
简单，却让人停不下来。
🥣主料：
1盒 可生食内酯豆腐
2个 无铅皮蛋
🥒黄瓜：
100g 黄瓜
1g 盐
2g 糖
5ml 白米醋
🧂料汁：
10g 葱白碎
5g 蒜末
1根 小米辣
3g 熟白芝麻
5g 榨菜末
15ml 食用油
20ml 生抽
10ml 香醋
3g 糖
3ml 花椒油
🎍装饰：
葱花 适量
🧾做法：
1. 黄瓜纵向对半切开，再切成约3-4毫米厚的半月片。加入1g盐、2g糖和5ml白米醋，拌匀后腌制10分钟左右。
2. 将内酯豆腐倒扣在厨房纸巾上，静置3-5分钟，让多余的水分慢慢沥掉。
3. 碗中加入葱白碎、蒜末、小米辣、熟白芝麻和榨菜末。淋入15ml热油激发香气。加入生抽、香醋、糖和花椒油，搅拌均匀备用。
4. 将滤掉水分的豆腐完整倒扣到盘中。
5. 腌好的黄瓜稍微挤掉一些水分（不用挤得太干），围着豆腐摆上一圈。
6. 皮蛋去壳后切成大小适中的小块，放在豆腐上面。
7. 把调好的料汁均匀淋在皮蛋和豆腐上。
8. 撒上适量葱花即可享用。
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