夏天是西瓜的主场，清热解暑又甘甜多汁。但西瓜个头大，一顿很难吃完，“隔夜西瓜能不能吃”便成了每年都会被翻出来讨论的话题。其实，冰箱不是“保险箱”，隔夜西瓜的关键不在“隔夜”二字，而在于从切到存再到吃的整个过程是否卫生规范。
一、隔夜西瓜的风险从何而来？
西瓜本身不含毒素，之所以有安全风险，主要在于细菌污染。切西瓜的刀、砧板不干净，或是手上有细菌，都会直接污染果肉。尤其要注意，不要用切过生肉、生鱼的刀和砧板来切西瓜。
一、隔夜西瓜的风险从何而来？
西瓜本身不含毒素，之所以有安全风险，主要在于细菌污染。切西瓜的刀、砧板不干净，或是手上有细菌，都会直接污染果肉。尤其要注意，不要用切过生肉、生鱼的刀和砧板来切西瓜。
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