镜中伊人榆钱儿馒头
材 料-
面300克、酵母粉3克
白糖3克、盐3克
榆钱150克、小苏打2克
-做 法-
1. 300克面粉中加入三克酵母，三克白糖，用温水搅拌成絮状，再揉成面团 ，加盖保鲜膜进行发酵。
2. 先将榆钱儿，在水里反复清洗5到6遍，在水里放入盐，浸泡20分钟后再反复冲洗两三遍。
3. 洗好的榆钱儿加3克盐，腌制一会儿，用手抓出多余的水分，再放入小苏打搅拌均匀。
4. 发酵好的面团有很大的气孔蜂窝，面团比原面团大两倍至2.5倍。
5. 把榆钱儿加到发酵好的生面团里，揉均匀，与面团完全融合在一起
6. 将面团搓成长条，切成大小均等的剂子。
7. 再把小剂子揉成圆形的小馒头。
8. 小馒头放在笼屉上，醒发15分钟左右，在开火水开计时蒸15分钟，在闷三分钟即可
材 料-
面300克、酵母粉3克
白糖3克、盐3克
榆钱150克、小苏打2克
-做 法-
1. 300克面粉中加入三克酵母，三克白糖，用温水搅拌成絮状，再揉成面团 ，加盖保鲜膜进行发酵。
2. 先将榆钱儿，在水里反复清洗5到6遍，在水里放入盐，浸泡20分钟后再反复冲洗两三遍。
3. 洗好的榆钱儿加3克盐，腌制一会儿，用手抓出多余的水分，再放入小苏打搅拌均匀。
4. 发酵好的面团有很大的气孔蜂窝，面团比原面团大两倍至2.5倍。
5. 把榆钱儿加到发酵好的生面团里，揉均匀，与面团完全融合在一起
6. 将面团搓成长条，切成大小均等的剂子。
7. 再把小剂子揉成圆形的小馒头。
8. 小馒头放在笼屉上，醒发15分钟左右，在开火水开计时蒸15分钟，在闷三分钟即可
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