开心果6687无鸭不成席，经典淮扬风味
这桌菜，既有大菜的排面，又有小菜的清爽，非常适合周末家庭聚餐。
🍖金陵烤鸭
谁说烤鸭只有北京的好吃？咱们南京的金陵烤鸭，那才是真正的“馋人”。它不追求片皮，讲究的是卤汁入味。
咱在家做，得用鸭腿代替整鸭，更方便。你需要准备：鸭腿2只、蜂蜜2大勺、白醋1大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、五香粉1小勺、姜片、蒜瓣适量。
1. 处理鸭子： 鸭腿洗净，用牙签在皮上扎无数个小孔（这是让鸭皮酥脆的关键，专业术语叫“松皮”），然后烧一锅开水，反复浇淋在鸭皮上，直到鸭皮紧绷、颜色发白，这一步能更好地去除腥味。
2. 腌制上色： 把蜂蜜、白醋、少许料酒混合成脆皮水，均匀地刷在鸭腿上，放在通风处风干1小时以上。
3. 烤制： 烤箱200度预热，鸭腿放入烤30分钟。期间调个卤汁：生抽、老抽、料酒、五香粉、姜蒜和半碗水混合。30分钟后取出鸭腿，倒掉烤出的油，把卤汁淋在鸭腿上，再回炉烤20分钟即可。斩件后，把烤盘里剩下的浓郁卤汁浇上去，那味道，绝了！
🥬芝麻菠菜
大鱼大肉后，这道凉菜就是救星。菠菜一把、蒜末、熟白芝麻、生抽、香醋、少许糖和香油。
1. 关键一步：焯水。 水开后滴几滴油和少许盐，放入菠菜烫软（约30秒）立刻捞出过凉水。加油和盐能保证菠菜翠绿不变色，过凉水能保持爽脆。
2. 挤干菠菜多余的水分，切成段。
3. 把蒜末、生抽、香醋、糖、香油混合成料汁，淋在菠菜上，最后撒上一大把熟白芝麻，拌匀即可。清爽又解腻。
🥔青椒土豆丝
最简单也最考验功力的菜。土豆2个、青椒1个、干红辣椒几个、蒜片、盐、白醋。
1. 切丝： 土豆切细丝（或用擦丝器），放入冷水中浸泡，洗去多余淀粉，这样炒出来才脆。
2. 爆炒： 热锅凉油，爆香蒜片和干辣椒，捞出土豆丝沥干水分，大火入锅翻炒。
3. 调味： 沿锅边淋入一勺白醋（这是保持爽脆的秘诀），加入青椒丝和盐，快速翻炒均匀即可出锅。#孕早期如何吃
这桌菜，既有大菜的排面，又有小菜的清爽，非常适合周末家庭聚餐。
🍖金陵烤鸭
谁说烤鸭只有北京的好吃？咱们南京的金陵烤鸭，那才是真正的“馋人”。它不追求片皮，讲究的是卤汁入味。
咱在家做，得用鸭腿代替整鸭，更方便。你需要准备：鸭腿2只、蜂蜜2大勺、白醋1大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、五香粉1小勺、姜片、蒜瓣适量。
1. 处理鸭子： 鸭腿洗净，用牙签在皮上扎无数个小孔（这是让鸭皮酥脆的关键，专业术语叫“松皮”），然后烧一锅开水，反复浇淋在鸭皮上，直到鸭皮紧绷、颜色发白，这一步能更好地去除腥味。
2. 腌制上色： 把蜂蜜、白醋、少许料酒混合成脆皮水，均匀地刷在鸭腿上，放在通风处风干1小时以上。
3. 烤制： 烤箱200度预热，鸭腿放入烤30分钟。期间调个卤汁：生抽、老抽、料酒、五香粉、姜蒜和半碗水混合。30分钟后取出鸭腿，倒掉烤出的油，把卤汁淋在鸭腿上，再回炉烤20分钟即可。斩件后，把烤盘里剩下的浓郁卤汁浇上去，那味道，绝了！
🥬芝麻菠菜
大鱼大肉后，这道凉菜就是救星。菠菜一把、蒜末、熟白芝麻、生抽、香醋、少许糖和香油。
1. 关键一步：焯水。 水开后滴几滴油和少许盐，放入菠菜烫软（约30秒）立刻捞出过凉水。加油和盐能保证菠菜翠绿不变色，过凉水能保持爽脆。
2. 挤干菠菜多余的水分，切成段。
3. 把蒜末、生抽、香醋、糖、香油混合成料汁，淋在菠菜上，最后撒上一大把熟白芝麻，拌匀即可。清爽又解腻。
🥔青椒土豆丝
最简单也最考验功力的菜。土豆2个、青椒1个、干红辣椒几个、蒜片、盐、白醋。
1. 切丝： 土豆切细丝（或用擦丝器），放入冷水中浸泡，洗去多余淀粉，这样炒出来才脆。
2. 爆炒： 热锅凉油，爆香蒜片和干辣椒，捞出土豆丝沥干水分，大火入锅翻炒。
3. 调味： 沿锅边淋入一勺白醋（这是保持爽脆的秘诀），加入青椒丝和盐，快速翻炒均匀即可出锅。#孕早期如何吃
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