开心果6687随手烙个馅饼，香到我原地转圈～
🧾 食材清单(超软乎的青椒火腿发面馅饼）
面团部分:面粉100g 酵母1.5g 水适量
馅料部分:青椒半个 火腿肠两个 孜然粉 食用油
表面装饰 :黑芝麻 少许
步骤:
1.面粉加酵母，分次加温水，揉成光滑偏软的面团，盖盖醒发至两倍大，表面布满蜂窝状气孔(面团可在前一晚上准备好，也可当日早起一会操作）
2.把青椒和火腿肠切成丁，放入调味料和油，搅拌均匀(根据个人口味添加调味料)
3.把发好的面团排气，分成所需数量，把面团擀成圆片，放入内陷，像包包子一样收紧，再轻轻擀成饼状(收口一定要捏紧，擀的时候轻一点，避免馅料挤破面皮）
4.起锅喷油中火预热，转小火放入饼胚，沾点水撒上黑芝麻，盖锅盖烙3分钟，翻面再烙3分钟，反复翻2-3次，直到两面金黄，按压饼身能快速回弹，就是熟透啦
💡 让饼更好吃的关键细节
面团一定要软：发面饼的灵魂就是暄软，面团含水量高一点，成品才会软乎乎的，凉了也不硬。
馅料调味别太咸：火腿本身有咸味，调味时宁淡勿咸，突出孜然和青椒的香味就够了。
全程小火慢烙：火太大容易外糊里生，小火慢慢煎，既能煎出焦脆的外壳，又能让内部熟透暄软。#餐桌上的欢乐
🧾 食材清单(超软乎的青椒火腿发面馅饼）
面团部分:面粉100g 酵母1.5g 水适量
馅料部分:青椒半个 火腿肠两个 孜然粉 食用油
表面装饰 :黑芝麻 少许
步骤:
1.面粉加酵母，分次加温水，揉成光滑偏软的面团，盖盖醒发至两倍大，表面布满蜂窝状气孔(面团可在前一晚上准备好，也可当日早起一会操作）
2.把青椒和火腿肠切成丁，放入调味料和油，搅拌均匀(根据个人口味添加调味料)
3.把发好的面团排气，分成所需数量，把面团擀成圆片，放入内陷，像包包子一样收紧，再轻轻擀成饼状(收口一定要捏紧，擀的时候轻一点，避免馅料挤破面皮）
4.起锅喷油中火预热，转小火放入饼胚，沾点水撒上黑芝麻，盖锅盖烙3分钟，翻面再烙3分钟，反复翻2-3次，直到两面金黄，按压饼身能快速回弹，就是熟透啦
💡 让饼更好吃的关键细节
面团一定要软：发面饼的灵魂就是暄软，面团含水量高一点，成品才会软乎乎的，凉了也不硬。
馅料调味别太咸：火腿本身有咸味，调味时宁淡勿咸，突出孜然和青椒的香味就够了。
全程小火慢烙：火太大容易外糊里生，小火慢慢煎，既能煎出焦脆的外壳，又能让内部熟透暄软。#餐桌上的欢乐
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