黑木耳凉拌腐竹
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。
木耳和腐竹两种食材简单搭配在一起,木耳清香柔嫩,腐竹豆香浓郁,不但吃起来非常爽口,而且还能排毒解腻,是个不错的凉拌菜。
食材:木耳 腐竹
辅料:盐 植物油 海天蚝油 味极鲜酱油 醋 蒜 干红辣椒 芝麻
做法:
1. 提前把腐竹,木耳泡发好,大约泡发3-4小时。
2. 蒜剁成碎末,干红辣椒切成圈。
3. 锅内加水烧开,倒入木耳和腐竹焯熟,捞出迅速过凉水沥干备用。
4. 把焯熟的腐竹切成小段,木耳撕成小块。
5. 调汁。把切好的蒜末和芝麻放入碗中,加盐、海天蚝油、醋、味极鲜酱油搅拌均匀。
6. 把焯熟的木耳和腐竹放在碗中,把调汁浇在上面,放上辣椒圈。
7. 锅内加油烧热,直接浇在蒜末和辣椒圈上搅拌均匀,盛盘即可。
更多>>
更多>>