煮银耳羹想要出胶浓稠有技巧，提前长时间泡发，撕成细小碎朵，冷水下锅大火煮开后转小火慢炖，不要频繁开盖搅动，莲子、百合这类耐煮食材分时段下锅，避免煮烂发苦，冰糖最后十分钟放入，长时间炖煮冰糖会破坏银耳润燥营养，甜汤温热饮用效果最佳，冷藏存放不超过一天，每日少量食用，坚持一段时间就能明显感受到皮肤、睡眠状态变好。

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