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苦菊：消肿抗炎

除了富含维生素C、胡萝卜素及一些钾、钙等矿物质，苦菊还含有大量的蒲公英甾醇、胆碱等成分，它们具有消肿抗炎的作用，可缓解咽喉炎、气管炎及扁桃体炎等。

做法：苦菊热量很低，洗净后生吃即可，也可做凉拌菜，如苦菊凉拌蕨根粉、糖醋花生拌苦菊等。

2018阅读 · 编辑于19-08-13 · 青海省

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