树友u24394617

炖鸡肉技巧

1.顺着纹路切

和牛羊肉不同，鸡肉应该顺着纹路切，做出来的肉才不容易柴。

2.用盐腌一下

在炖鸡之前，先用盐和面粉腌制一下，可以使鸡肉更紧致。

3.加料酒

炖鸡时加点料酒，可以使鸡肉松软，没有料酒也可以用米酒。

423阅读 · 编辑于19-10-14 · 青海省

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