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豆腐的营养价值

优质的蛋白质

豆腐富含蛋白质，素有“植物肉”的美称。
人体对大豆蛋白质的消化吸收率只有65%，而在加工成豆腐的过程中，蛋白质的结构变得更加疏松，这样更有利于人体吸收，消化率可提升到92%至95%。

206阅读 · 编辑于20-02-05 · 青海省

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