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丝瓜：清热下火

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热下火、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效。丝瓜最好现切现做，以免营养成分随汁液流失，而且在烹调的过程中应注意少加调料，尽量保持清淡，以保留香嫩爽口的特点。加盐，也最好出锅再加，否则炒出来的丝瓜会偏苦。

347阅读 · 编辑于20-06-09 · 青海省

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