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起锅时再放醋

起锅时再放醋

烧糖醋鱼块及其他需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，

这样能充分保持醋味，若放得过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。

320阅读 · 编辑于20-08-14 · 青海省

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