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煮挂面不要等水沸

煮挂面不要等水沸

煮挂面时，不要等水沸后下面，当锅有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。

这样煮面，热量慢慢向面条内部渗透，煮出的挂面柔软而且汤清。

420阅读 · 编辑于20-08-14 · 青海省

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