树友u24394617如何煮出绿色的绿豆汤？
①锅的选择：避免用铁锅，铁锅中的金属离子会和多酚类物质形成“复合物”，使汤色发暗，最好用高压锅，既隔离了氧气，又能缩短熬煮时间。
②水的选择：最好用纯净水煮，也可以在自来水中加几滴柠檬汁或白醋。
③沸水煮：先把水烧开后再放入浸泡过的绿豆，煮10分钟左右，汤澄清碧绿，消暑效果最好。
②水的选择：最好用纯净水煮，也可以在自来水中加几滴柠檬汁或白醋。
③沸水煮：先把水烧开后再放入浸泡过的绿豆，煮10分钟左右，汤澄清碧绿，消暑效果最好。
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