树友u24394617风味蒜香骨
风味蒜香骨
排骨/葱姜蒜/红薯/干辣椒/彩椒/青蒜/
盐/酱油/蚝油/生粉/干豆豉/白糖/
食材处理：蒜瓣装入塑料瓶中用力磕打，简单制作蒜蓉，加清水制成蒜汁。排骨清水清洗，再淋入蒜汁抓捏漂洗。
腌制：排骨加盐、1/3勺酱油、1/3勺蚝油、生粉抓匀，冰箱冷藏半小时。
炸制：锅坐油，两成热时下入蒜蓉，金黄色时滗出。蒜油四成热时下入排骨，3分钟后捞出复炸，下入红薯一起炸制。干辣椒泡水，下锅3-5秒快速捞出食材。
排骨/葱姜蒜/红薯/干辣椒/彩椒/青蒜/
盐/酱油/蚝油/生粉/干豆豉/白糖/
食材处理：蒜瓣装入塑料瓶中用力磕打，简单制作蒜蓉，加清水制成蒜汁。排骨清水清洗，再淋入蒜汁抓捏漂洗。
腌制：排骨加盐、1/3勺酱油、1/3勺蚝油、生粉抓匀，冰箱冷藏半小时。
炸制：锅坐油，两成热时下入蒜蓉，金黄色时滗出。蒜油四成热时下入排骨，3分钟后捞出复炸，下入红薯一起炸制。干辣椒泡水，下锅3-5秒快速捞出食材。
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