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酱牛肉的牛肉要怎么挑？

牛肉要怎么挑？

优先选择牛腱子肉，同时牛前腿腱子比后腿的要好。有筋有肉，层次丰富。

横切后能见到花状的漂亮筋纹，做出来的酱牛肉不仅口感弹嫩耐嚼，卖相也特别好。

715阅读 · 编辑于21-01-15 · 青海省

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