树友u24394617三汁红薯鱼
食材：鱼/洋葱/芹菜/红薯/葱姜/
配料：料酒/花椒/桂皮/甜面酱/白糖/米醋/盐/
-具体做法-
1、食材处理：鱼去头尾，劈开鱼身清理干净内脏后，一字刀花切身，分小段。
2、腌制：洋葱、芹菜切块刀背拍松，加入料酒、盐，腌制鱼段，搅拌去腥。
3、炸制：红薯块温油下锅慢慢炸，捞出后备用。
4、油温升至7成，放入腌制好的鱼段，炸制水分丧失比较多，整体干松的状态后捞出备用。
5、调味：锅内少油，加入花椒、桂皮、甜面酱进行煸炒，再加葱姜、料酒、白糖、米醋熬一会儿
配料：料酒/花椒/桂皮/甜面酱/白糖/米醋/盐/
-具体做法-
1、食材处理：鱼去头尾，劈开鱼身清理干净内脏后，一字刀花切身，分小段。
2、腌制：洋葱、芹菜切块刀背拍松，加入料酒、盐，腌制鱼段，搅拌去腥。
3、炸制：红薯块温油下锅慢慢炸，捞出后备用。
4、油温升至7成，放入腌制好的鱼段，炸制水分丧失比较多，整体干松的状态后捞出备用。
5、调味：锅内少油，加入花椒、桂皮、甜面酱进行煸炒，再加葱姜、料酒、白糖、米醋熬一会儿
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