孕育养娃神器
牙签带鱼
食材
带鱼 / 白芝麻 / 玉米淀粉 / 孜然粉
胡椒粉 / 料酒 / 盐
做法
将带鱼去头,内脏洗净,用刀沿鱼刺将鱼片开,得到两个侧面身子的鱼肉,将鱼肉和鱼骨切成5厘米左右的段备用。
鱼肉和鱼骨放入碗中,加料酒2克、盐1克、胡椒粉腌制10分钟。
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很不错的分享,又学到了很多东西
腌好的鱼肉段中加入玉米淀粉,搅拌均匀,然后用牙签穿好鱼肉段。锅中加入食用油,油五成热时,加入鱼刺段。炸制金黄色时,放入鱼肉段定型后,捞出沥干,当油温再次升高至六成热时,将鱼肉段复炸,颜色金黄色时,捞出装盘撒上孜然粉和芝麻即可。
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