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春季要多吃豆芽

包括黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等。豆芽菜虽然都是性寒味甘,不过功效是不一样的。

黄豆芽,维生素B2含量较高,能健脾养肝,在春天适当的吃黄豆芽可以预防口角发炎;

绿豆芽容易消化,能清热解毒、利尿除湿,湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群适合食用;

黑豆芽宜养肾,富含钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,并且含量高于绿豆芽富含维生素A、钙和磷等营养成分,能护肝。
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