树友u24394617苍蝇头
【苍蝇头】
炒苍蝇头是台湾的一道经典家常菜，但是不要因为这吓人的菜名就望而止步，因为一旦尝过，很少会有人不喜欢它的。
其实哪有人敢用苍蝇入菜，此苍蝇头非彼苍蝇头，这里“苍蝇头”只是形象的代表小肉丁。想要把它做得色香味俱全，也不是一件容易的事。
为了提前让蒜薹入味，今天特意提前用盐腌制30分钟，将蒜苔表面有一层薄膜破坏，这样蒜苔颜色会非常的翠绿，口感也会更脆嫩。
小米椒可根据个人口味酌情添加，喜欢辣多加一些。如果怕辣也可以不放，但味道一样很棒，用来下饭、佐粥、下酒都相当不错~
炒苍蝇头是台湾的一道经典家常菜，但是不要因为这吓人的菜名就望而止步，因为一旦尝过，很少会有人不喜欢它的。
其实哪有人敢用苍蝇入菜，此苍蝇头非彼苍蝇头，这里“苍蝇头”只是形象的代表小肉丁。想要把它做得色香味俱全，也不是一件容易的事。
为了提前让蒜薹入味，今天特意提前用盐腌制30分钟，将蒜苔表面有一层薄膜破坏，这样蒜苔颜色会非常的翠绿，口感也会更脆嫩。
小米椒可根据个人口味酌情添加，喜欢辣多加一些。如果怕辣也可以不放，但味道一样很棒，用来下饭、佐粥、下酒都相当不错~
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