开心果6687高蛋白鸡蛋虾仁炒饭
Day 13 来了。
今天做的是：
高蛋白鸡蛋虾仁炒饭～
炒饭真的很容易点外卖。
有锅气、有香味，
一盘热乎乎的吃起来特别满足。
但外卖炒饭最大的问题就是：
油比较多，
米饭量也容易偏大，
再加上火腿、腊肠这些配料，
热量很容易不知不觉就上去了。
所以这次我做了一个更适合减脂期的版本。
米饭控制在一人份，
用虾仁和鸡蛋补蛋白质，
再加胡萝卜、青豆、玉米粒和生菜，
让整盘炒饭有颜色、有口感，也更有饱腹感。
这一版没有放高脂配料，
也没有用很多油，
但吃起来还是香的。
关键就是米饭提前打散，
全程大火快炒，
少油也能炒出很好吃的感觉。
📌 食材清单（1人份）
米饭 150g ≈ 174 kcal
虾仁 100g ≈ 100 kcal
鸡蛋 1个 ≈ 70 kcal
胡萝卜 50g ≈ 20 kcal
青豆 40g ≈ 32 kcal
玉米粒 40g ≈ 34 kcal
生菜 60g ≈ 9 kcal
葱花 5g ≈ 2 kcal
生抽 8ml ≈ 5 kcal
黑胡椒少许 ≈ 2 kcal
食用油 5ml ≈ 45 kcal
🔥 热量参考
整份约 493 kcal
🍳 做法
1. 虾仁处理干净，擦干水分
2. 胡萝卜切丁，青豆和玉米粒焯熟
3. 鸡蛋打散，米饭提前打散备用
4. 锅中放 5ml 油，先把鸡蛋炒散后盛出
5. 下虾仁炒到变色
6. 加入胡萝卜、青豆、玉米粒和米饭，大火快速翻炒
7. 加入生抽和黑胡椒调味
8. 最后放回鸡蛋，再加一点生菜碎和葱花，翻匀就可以开吃
小提示：
炒饭想做得更适合减脂，
不是完全不能吃米饭，
而是要控制米饭量，
同时补够蛋白质和蔬菜。
虾仁和鸡蛋可以增加饱腹感，
蔬菜能把整盘饭的体积撑起来，
这样不会吃完还觉得空。
如果想再低一点热量，
米饭可以减到 120g；
如果想更饱，
就多加生菜、黄瓜或者菌菇。
我觉得减脂期最容易坚持的方式，
不是把主食完全戒掉，
而是把一盘原本重油重碳水的炒饭，
做成有蛋白质、有蔬菜、油量更清楚的版本。
这一盘就是那种：
有锅气，
有满足感，
吃完也不会太有负担。#美食分享
Day 13 来了。
今天做的是：
高蛋白鸡蛋虾仁炒饭～
炒饭真的很容易点外卖。
有锅气、有香味，
一盘热乎乎的吃起来特别满足。
但外卖炒饭最大的问题就是：
油比较多，
米饭量也容易偏大，
再加上火腿、腊肠这些配料，
热量很容易不知不觉就上去了。
所以这次我做了一个更适合减脂期的版本。
米饭控制在一人份，
用虾仁和鸡蛋补蛋白质，
再加胡萝卜、青豆、玉米粒和生菜，
让整盘炒饭有颜色、有口感，也更有饱腹感。
这一版没有放高脂配料，
也没有用很多油，
但吃起来还是香的。
关键就是米饭提前打散，
全程大火快炒，
少油也能炒出很好吃的感觉。
📌 食材清单（1人份）
米饭 150g ≈ 174 kcal
虾仁 100g ≈ 100 kcal
鸡蛋 1个 ≈ 70 kcal
胡萝卜 50g ≈ 20 kcal
青豆 40g ≈ 32 kcal
玉米粒 40g ≈ 34 kcal
生菜 60g ≈ 9 kcal
葱花 5g ≈ 2 kcal
生抽 8ml ≈ 5 kcal
黑胡椒少许 ≈ 2 kcal
食用油 5ml ≈ 45 kcal
🔥 热量参考
整份约 493 kcal
🍳 做法
1. 虾仁处理干净，擦干水分
2. 胡萝卜切丁，青豆和玉米粒焯熟
3. 鸡蛋打散，米饭提前打散备用
4. 锅中放 5ml 油，先把鸡蛋炒散后盛出
5. 下虾仁炒到变色
6. 加入胡萝卜、青豆、玉米粒和米饭，大火快速翻炒
7. 加入生抽和黑胡椒调味
8. 最后放回鸡蛋，再加一点生菜碎和葱花，翻匀就可以开吃
小提示：
炒饭想做得更适合减脂，
不是完全不能吃米饭，
而是要控制米饭量，
同时补够蛋白质和蔬菜。
虾仁和鸡蛋可以增加饱腹感，
蔬菜能把整盘饭的体积撑起来，
这样不会吃完还觉得空。
如果想再低一点热量，
米饭可以减到 120g；
如果想更饱，
就多加生菜、黄瓜或者菌菇。
我觉得减脂期最容易坚持的方式，
不是把主食完全戒掉，
而是把一盘原本重油重碳水的炒饭，
做成有蛋白质、有蔬菜、油量更清楚的版本。
这一盘就是那种：
有锅气，
有满足感，
吃完也不会太有负担。#美食分享
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