开心果6687口蘑假装汉堡，一口爆汁
小小一颗口蘑，居然能做出迷你汉堡的架势。外面是煎到金黄的蘑菇香，里面藏着热乎乎的鲜汁和肉馅，叠上生菜、番茄、芝士之后，真的有点像把汉堡缩小成一口版，端上桌特别讨喜。
第1步：先处理口蘑。选圆润一点的白口蘑，把蘑菇蒂轻轻掰下来，再用小勺把中间的小窝修干净。这里别挖太薄，留一点厚度，后面煎的时候才不容易破，也能兜住那口鲜汁。
第2步：把口蘑先下锅煎香。锅里刷一点油，先把口蘑放进去煎，边缘慢慢变成焦黄色的时候就很香了。口蘑中间会自然冒出汁水，这个不要急着倒掉，它就是这道菜好吃的关键，鲜味全在里面。
第3步：填入馅料。把调好的肉馅挤进口蘑窝里，表面轻轻压平，让它贴合住口蘑。接着放回锅里煎，先煎口蘑背面，再翻到肉馅那一面，让馅料也煎出香气。看到表面微微定型，就可以准备调味了。
第4步：给它刷上灵魂酱汁。把锅里带出来的蘑菇汁倒进小碗，加一点深色酱汁调匀，再淋回肉馅表面。盖上锅盖焖一会儿，蘑菇香、肉香和酱汁香会一起钻出来，打开盖子的那一下特别治愈。
第5步：开始叠小汉堡。熟透后在肉馅上挤沙拉酱和番茄酱，再依次铺生菜、小番茄片和芝士片。盖盖让芝士微微融化，最后把煎得亮亮的口蘑帽盖上去，一个迷你小汉堡就完成了。
第6步：装盘趁热吃。这个做法最适合聚会 、便当或者哄小朋友吃菌菇，一口一个不狼狈，咬开还有热热的汁水。想口感更清爽就多放生菜，想更浓郁就多加芝士，反正怎么叠都可爱。#美食分享
小小一颗口蘑，居然能做出迷你汉堡的架势。外面是煎到金黄的蘑菇香，里面藏着热乎乎的鲜汁和肉馅，叠上生菜、番茄、芝士之后，真的有点像把汉堡缩小成一口版，端上桌特别讨喜。
第1步：先处理口蘑。选圆润一点的白口蘑，把蘑菇蒂轻轻掰下来，再用小勺把中间的小窝修干净。这里别挖太薄，留一点厚度，后面煎的时候才不容易破，也能兜住那口鲜汁。
第2步：把口蘑先下锅煎香。锅里刷一点油，先把口蘑放进去煎，边缘慢慢变成焦黄色的时候就很香了。口蘑中间会自然冒出汁水，这个不要急着倒掉，它就是这道菜好吃的关键，鲜味全在里面。
第3步：填入馅料。把调好的肉馅挤进口蘑窝里，表面轻轻压平，让它贴合住口蘑。接着放回锅里煎，先煎口蘑背面，再翻到肉馅那一面，让馅料也煎出香气。看到表面微微定型，就可以准备调味了。
第4步：给它刷上灵魂酱汁。把锅里带出来的蘑菇汁倒进小碗，加一点深色酱汁调匀，再淋回肉馅表面。盖上锅盖焖一会儿，蘑菇香、肉香和酱汁香会一起钻出来，打开盖子的那一下特别治愈。
第5步：开始叠小汉堡。熟透后在肉馅上挤沙拉酱和番茄酱，再依次铺生菜、小番茄片和芝士片。盖盖让芝士微微融化，最后把煎得亮亮的口蘑帽盖上去，一个迷你小汉堡就完成了。
第6步：装盘趁热吃。这个做法最适合聚会 、便当或者哄小朋友吃菌菇，一口一个不狼狈，咬开还有热热的汁水。想口感更清爽就多放生菜，想更浓郁就多加芝士，反正怎么叠都可爱。#美食分享
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