开心果6687🥥宝宝版椰蓉奶酥曲奇 | 无盐酥掉渣
家里有宝宝，想吃曲奇又怕添加剂？试试这款椰蓉奶酥曲奇，0泡打粉，酥松不噎人，奶香椰香超温柔～👶🍪
📝 准备材料
· 黄油 60g
· 糖粉 20g（已减糖，宝宝吃可再减）
· 常温鸡蛋液 20g（分2-3次加）
· 低筋粉 120g
· 奶粉 10g
· 椰蓉 20g
✅ 制作步骤
1️⃣ 黄油切块，充分软化（手指能轻松按出坑）加入糖粉，打蛋器打发至颜色发白、体积蓬松如羽毛状（图123）
2️⃣ 分2-3次加入常温鸡蛋液，每次搅打至完全融合再加下一次 ⚠️ 这一步是防止水油分离的关键
3️⃣ 低筋粉+奶粉过筛，加入椰蓉，用刮刀切拌或翻拌至无干粉即可⚠️ 不要过度搅拌，以免面粉起筋影响口感
4️⃣ 用手轻轻揉成团，整理成长条，油纸包好，擀成0.5cm厚，放入冰箱冷冻约15分钟定型
5️⃣ 用5cm直径圆形模具切割，表面刷一层鸡蛋液
用叉子压出纹路（更好看也防鼓包）
6️⃣ 烤箱提前预热至150℃，烘烤15分钟左右，边缘微黄即可
🍪 小贴士
· 黄油一定要软化到位，不然揉面易裂
· 冷冻15分钟就够了，冻太硬容易切碎
· 密封常温可保存5-7天，宝宝零食、下午茶都很合适#宝宝辅食分享
家里有宝宝，想吃曲奇又怕添加剂？试试这款椰蓉奶酥曲奇，0泡打粉，酥松不噎人，奶香椰香超温柔～👶🍪
📝 准备材料
· 黄油 60g
· 糖粉 20g（已减糖，宝宝吃可再减）
· 常温鸡蛋液 20g（分2-3次加）
· 低筋粉 120g
· 奶粉 10g
· 椰蓉 20g
✅ 制作步骤
1️⃣ 黄油切块，充分软化（手指能轻松按出坑）加入糖粉，打蛋器打发至颜色发白、体积蓬松如羽毛状（图123）
2️⃣ 分2-3次加入常温鸡蛋液，每次搅打至完全融合再加下一次 ⚠️ 这一步是防止水油分离的关键
3️⃣ 低筋粉+奶粉过筛，加入椰蓉，用刮刀切拌或翻拌至无干粉即可⚠️ 不要过度搅拌，以免面粉起筋影响口感
4️⃣ 用手轻轻揉成团，整理成长条，油纸包好，擀成0.5cm厚，放入冰箱冷冻约15分钟定型
5️⃣ 用5cm直径圆形模具切割，表面刷一层鸡蛋液
用叉子压出纹路（更好看也防鼓包）
6️⃣ 烤箱提前预热至150℃，烘烤15分钟左右，边缘微黄即可
🍪 小贴士
· 黄油一定要软化到位，不然揉面易裂
· 冷冻15分钟就够了，冻太硬容易切碎
· 密封常温可保存5-7天，宝宝零食、下午茶都很合适#宝宝辅食分享
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