开心果6687不用糖！椰枣自带甜香的南瓜海盐卷🥖
为了让家里小朋友多吃主食，真的煞费苦心✨
最近刚好在学做海盐卷，就试着改良了宝宝版！
无糖减盐、用椰枣替代白糖，天然清甜更健康。
成品意外的好吃！怕自己之后忘记，赶紧记录下来📝
🥨食材清单
高粉228g｜低粉50g｜盐1.5~2g（一岁内免盐）
南瓜泥150g｜椰枣泥10-15g
牛奶40-65g｜干酵母2g｜黄油25g
👩🍳制作步骤
1️⃣揉面：面粉+酵母混合，加入南瓜泥、椰枣泥，分次加牛奶，厨师机2档2分钟混匀，再加盐转4档揉8分钟出粗膜。
2️⃣把软化黄油包入面团，2档揉1分钟融合，转5档揉8分钟至扩展阶段。
3️⃣面团排气均分8份，揉圆后盖膜室温松弛10-15分钟，再搓成水滴状。
4️⃣全部塑形好放入冰箱冷冻20-30分钟（别冻硬结冰）。
5️⃣取出面团，头部按扁擀开，翻面继续轻拉擀薄，放上黄油条+南瓜条，两侧薄抹黄油，松卷收口压底。
6️⃣30℃发酵40分钟，胚体涨至1.5倍大，表面轻喷清水。
7️⃣烤箱充分预热，上下火220℃烤12-14分钟（根据自家烤箱温差调整）。
8️⃣出炉趁热刷一层融化黄油，做出来口感很蓬松暄软。
💡烘焙小Tips
▪️给宝宝吃建议少盐/无盐，口感更清淡健康
▪️面团韧性偏弱，擀卷动作轻柔，避免扯破
▪️牛奶一定要分次添加，把控面团软硬
▪️天然椰枣糖发酵偏慢，可适当延长5-10分钟
▪️卷制别太紧，烘烤不容易开裂#美食分享
为了让家里小朋友多吃主食，真的煞费苦心✨
最近刚好在学做海盐卷，就试着改良了宝宝版！
无糖减盐、用椰枣替代白糖，天然清甜更健康。
成品意外的好吃！怕自己之后忘记，赶紧记录下来📝
🥨食材清单
高粉228g｜低粉50g｜盐1.5~2g（一岁内免盐）
南瓜泥150g｜椰枣泥10-15g
牛奶40-65g｜干酵母2g｜黄油25g
👩🍳制作步骤
1️⃣揉面：面粉+酵母混合，加入南瓜泥、椰枣泥，分次加牛奶，厨师机2档2分钟混匀，再加盐转4档揉8分钟出粗膜。
2️⃣把软化黄油包入面团，2档揉1分钟融合，转5档揉8分钟至扩展阶段。
3️⃣面团排气均分8份，揉圆后盖膜室温松弛10-15分钟，再搓成水滴状。
4️⃣全部塑形好放入冰箱冷冻20-30分钟（别冻硬结冰）。
5️⃣取出面团，头部按扁擀开，翻面继续轻拉擀薄，放上黄油条+南瓜条，两侧薄抹黄油，松卷收口压底。
6️⃣30℃发酵40分钟，胚体涨至1.5倍大，表面轻喷清水。
7️⃣烤箱充分预热，上下火220℃烤12-14分钟（根据自家烤箱温差调整）。
8️⃣出炉趁热刷一层融化黄油，做出来口感很蓬松暄软。
💡烘焙小Tips
▪️给宝宝吃建议少盐/无盐，口感更清淡健康
▪️面团韧性偏弱，擀卷动作轻柔，避免扯破
▪️牛奶一定要分次添加，把控面团软硬
▪️天然椰枣糖发酵偏慢，可适当延长5-10分钟
▪️卷制别太紧，烘烤不容易开裂#美食分享
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