开心果6687玲珑双色千层三角如意包
(适合12个月-3岁宝宝。这道面点极其考验双手在三角形面片上的“边缘推褶”与“三向向内捏合”的对称塑形技巧，成品层次丰富，口感酥软具有弹性。)
食材及分量
• 白色面团：中筋面粉 50克、酵母 0.5克、温水 26毫升。
• 黄色面团：中筋面粉 50克、浓郁南瓜泥 30克（需完全过滤无颗粒）、酵母 0.5克。
• 防粘油层：植物油 5毫升（用于层间刷面，防止千层粘连）。
制作步骤
1. 揉面与发酵：分别将白色和黄色面团揉至表面光滑。盖上湿布，在温暖处静置发酵至两倍大。
2. 精细改刀（技术活）：将两块面团分别用力揉搓排气，擀成厚度约为2毫米的大薄面片。在白色面片上刷一层薄油，平整地叠上黄色面片。用圆形模具压出直径约6厘米的圆片，再用刀切掉边缘，改成正三角形的双层小面片。
3. 三角如意塑形（核心高难度）：
• 取一块正三角形双层小面片（黄面朝上）。用双手拇指和食指配合，将三角形的三个边分别向内侧轻轻推捏成波浪状的花边。
• 接着将三角形的三个角轻轻向中心对折，在中心点汇合。
• 用手指捏紧中心交汇点，再用牙签将三个对折过来的边角轻轻向外翻卷，一个完美的三角如意包就定型了。
4. 二次发酵与蒸制：将定型好的如意包放入蒸笼，醒发15分钟。冷水上锅，大火烧开转中火蒸10-12分钟，关火后必须焖3分钟再开盖，确保线条清晰不走样。
注意事项
• 推褶技巧：三个边的推褶力度和波浪大小必须完全一致。捏得太重容易使面层粘死，蒸好后层次不分明；捏得太轻则会在发酵时散开。
• 过敏提醒：本食谱含有小麦（面粉）。南瓜提供丰富的胡萝卜素，能带给面点天然的微甜口感。#美食分享
(适合12个月-3岁宝宝。这道面点极其考验双手在三角形面片上的“边缘推褶”与“三向向内捏合”的对称塑形技巧，成品层次丰富，口感酥软具有弹性。)
食材及分量
• 白色面团：中筋面粉 50克、酵母 0.5克、温水 26毫升。
• 黄色面团：中筋面粉 50克、浓郁南瓜泥 30克（需完全过滤无颗粒）、酵母 0.5克。
• 防粘油层：植物油 5毫升（用于层间刷面，防止千层粘连）。
制作步骤
1. 揉面与发酵：分别将白色和黄色面团揉至表面光滑。盖上湿布，在温暖处静置发酵至两倍大。
2. 精细改刀（技术活）：将两块面团分别用力揉搓排气，擀成厚度约为2毫米的大薄面片。在白色面片上刷一层薄油，平整地叠上黄色面片。用圆形模具压出直径约6厘米的圆片，再用刀切掉边缘，改成正三角形的双层小面片。
3. 三角如意塑形（核心高难度）：
• 取一块正三角形双层小面片（黄面朝上）。用双手拇指和食指配合，将三角形的三个边分别向内侧轻轻推捏成波浪状的花边。
• 接着将三角形的三个角轻轻向中心对折，在中心点汇合。
• 用手指捏紧中心交汇点，再用牙签将三个对折过来的边角轻轻向外翻卷，一个完美的三角如意包就定型了。
4. 二次发酵与蒸制：将定型好的如意包放入蒸笼，醒发15分钟。冷水上锅，大火烧开转中火蒸10-12分钟，关火后必须焖3分钟再开盖，确保线条清晰不走样。
注意事项
• 推褶技巧：三个边的推褶力度和波浪大小必须完全一致。捏得太重容易使面层粘死，蒸好后层次不分明；捏得太轻则会在发酵时散开。
• 过敏提醒：本食谱含有小麦（面粉）。南瓜提供丰富的胡萝卜素，能带给面点天然的微甜口感。#美食分享
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