黑椒牛柳
主料：牛里脊肉300g
辅料：葱、姜、蒜、白糖、黑椒汁、花椒、红辣椒、水淀粉、鸡蛋液、面包糠、生抽、耗油、盐、十三香
做法
1、把牛里脊切片，依次撒入盐、黑椒汁、料酒、十三香、蚝油，腌制30分钟入味。
2、将肉片放在淀粉里裹一下，然后抖掉多余的粉。
3、直接放进鸡蛋液里，均匀的沾上蛋液。
4、最后放进面包糠里裹匀，并抖掉多余的。
5、油锅烧热关小火，把裹上面包糠的肉片下锅炸至金黄色后捞起备用。
6、锅内放入少许油，爆香葱、姜、蒜，接着放入花椒、红辣椒翻炒。
7、倒入炸好的肉片，撒上少许白糖提味。
8、再次翻炒起锅啦！
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