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豌豆还富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸等营养。豌豆的蛋白质含量在蔬菜中算是佼佼者,煮豌豆的蛋白质高达8.9克/100克,是豆角的近4倍,新鲜豌豆的蛋白质为7.4克/100克。豌豆的蛋白质还具有良好的氨基酸组成配比,赖氨酸含量高达7.2%,比蚕豆和扁豆都高。
1.5万阅读 · 编辑于25-04-03 · 四川
共 1 条评论
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树友a98627907
宝宝4岁4个月
豌豆营养丰富,宝宝很爱吃。
2025-04-03
黔东
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