春天肝气升发,从脏腑五行生克的角度,肝木旺会克脾土,使脾的运化功能变差,所以此时的饮食要遵循“增甘减酸”。酸味食物入肝,会助长升发的肝气,且酸性收敛,不利于肝的疏泄;而甘味入脾,多吃些绿叶菜、甘蔗、红枣、山药、银耳等甘甜多汁的食物来润养脾胃。
推荐食谱
薏米红豆粥红豆薏米结合能健脾祛湿、利尿消肿,二者煮粥食用效果显著,是湿气过重人的良方。
山药排骨汤山药含蛋白质、钾、钠等微量元素及丰富黏液蛋白,富含膳食纤维,可减缓消化、平稳血糖。排骨与山药相辅相成,可滋补胃黏膜,增强胃部抵抗力。
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