忘忧飘飘矿物质铁
槐花的铁含量高达3.6mg/100g，是菠菜的1.2倍。
黄酮类化合物
槐花中含有大量的黄酮类物质，比如芦丁、槲皮素、山柰酚等，具有抗氧化作用。
其中，芦丁能调节毛细血管的通透性和脆性、改善微循环、对控制血压也有好处。芦丁在槐花中的含量小于不同时期的槐米。槲皮素与芦丁的含量呈正相关，芦丁含量越高、槲皮素含量也越高。
槐花的铁含量高达3.6mg/100g，是菠菜的1.2倍。
黄酮类化合物
槐花中含有大量的黄酮类物质，比如芦丁、槲皮素、山柰酚等，具有抗氧化作用。
其中，芦丁能调节毛细血管的通透性和脆性、改善微循环、对控制血压也有好处。芦丁在槐花中的含量小于不同时期的槐米。槲皮素与芦丁的含量呈正相关，芦丁含量越高、槲皮素含量也越高。
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