锅碗瓢盆的真相

关于「锅碗瓢盆」的真相 94.铁锅炒菜不补铁。 95.空气炸锅并不等于无油烹饪。虽然炸鸡腿不用油，但是炸薯条还是得放油。 96.空气炸锅的高温或可破坏营养物质。 97.不粘涂层最常使用的是聚四氟乙烯（特氟龙），在260℃的温度下都比较稳定。只要不空烧都没太大问题。（当然，前提是你买的是质量合格的商品。） 98.脱糖电饭锅压根儿就不能脱糖。有实验，数位志愿者吃了脱糖电饭锅与普通电饭锅煮的米饭之后，血糖值并没有什么差异。 99.只要是符合我国国家标准规定的不锈钢锅具，其中的锰元素等金属元素的迁移水平，并不会对身体健康产生影响。 100.陶瓷锅具的工艺和质量都严格控制铅和镉等重金属元素的使用，只要产品是合格的，就不用担心彩釉重金属超标。如果实在不放心，且经济条件允许的话，就选用无铅釉陶瓷锅。