盐水毛豆花生4.4(18 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度初级准备时间15 分钟总时间4小时 50 分钟份量5 人份食材300 克毛豆1200 克水1 小块桂皮2 个八角2 片香叶5 颗白豆蔻2 颗草果，拍扁3 克花椒（约1汤匙）3 支干辣椒，切段25 克盐，依个人口味调整300 克生的带壳花生，洗净沥干做法将毛豆用剪刀剪去两头，并洗净沥干备用。将水、桂皮、八角、香叶、白豆蔻、草果、花椒、干辣椒和盐放入主锅，以15 分/Varoma/速度 1煮沸。加入带壳花生，以10 分/100°C//速度 烹煮。加入准备好的毛豆，用刮刀棒搅拌均匀，以10 分/100°C//速度 烹煮。倒入大碗内彻底放凉。可依个人喜好可盖上保鲜膜放入冰箱继续浸泡4小时左右使之更入味。去除香料，沥干汤水，即可享用。

盛夏的七月

盐水毛豆花生

4.4
(18 评分 )
today 今日烹煮
add_circle添加
难易度
初级
准备时间
15 分钟
总时间
4小时 50 分钟
份量
5 人份
食材
300 克毛豆
1200 克水
1 小块桂皮
2 个八角
2 片香叶
5 颗白豆蔻
2 颗草果，拍扁
3 克花椒（约1汤匙）
3 支干辣椒，切段
25 克盐，依个人口味调整
300 克生的带壳花生，洗净沥干
做法
将毛豆用剪刀剪去两头，并洗净沥干备用。
将水、桂皮、八角、香叶、白豆蔻、草果、花椒、干辣椒和盐放入主锅，以15 分/Varoma/速度 1煮沸。
加入带壳花生，以10 分/100°C//速度 烹煮。
加入准备好的毛豆，用刮刀棒搅拌均匀，以10 分/100°C//速度 烹煮。倒入大碗内彻底放凉。可依个人喜好可盖上保鲜膜放入冰箱继续浸泡4小时左右使之更入味。
去除香料，沥干汤水，即可享用。

1.8万阅读 · 编辑于25-02-26 · 山东

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