盛夏的七月胡萝卜薄饼配番茄酱
5.0
(2 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
中级
准备时间
20 分钟
总时间
1小时
份量
4 人份
食材
100 克 马苏里拉乳酪(Mozzarella) ，切块
100 克 车达乳酪(Cheddar cheese) ，切块
400 克 牛奶
或 400 克 植物奶
200 克 胡萝卜 ，切块（每块2厘米）
3 颗 蛋
100 克 面粉 （见要诀）
40 克 橄榄油
½ 茶匙 盐
1 颗 红葱头 （约40克）
1 瓣 蒜头
10 片 新鲜罗勒叶
300 克 樱桃番茄 ，切块
50 克 水
10 克 番茄泥
1 - 2 小撮 盐
1 - 2 小撮 黑胡椒粉
橄榄油 ，油煎用
100 克 新鲜菠菜叶
新鲜罗勒叶 ，装饰用
做法
将马苏里拉乳酪和车达乳酪放入主锅，以3 秒/速度 7切碎。放入碗内，备用。
将牛奶、胡萝卜、蛋、面粉、20克橄榄油和½茶匙盐放入主锅，以30 秒/速度 10调和。放入碗内，备用。清洁主锅并擦干。
加入红葱头、蒜头和罗勒叶，以3 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入20克橄榄油，以3 分/120°C/速度 爆香。
加入樱桃番茄、水、番茄泥、盐和黑胡椒粉，不需盖上量杯，以10 分/100°C//速度 1烹煮。同时，将不粘锅抹上橄榄油，用长柄勺舀一勺面糊，晃动不粘锅让面糊铺满锅底（面糊会变为约直径22厘米的圆饼且非常薄)。 煎2-3分钟或直至薄饼的边变为浅金色。将薄饼翻面，再煎1分钟。将煎饼放在一个盘子上，依次做完剩下的面糊。
预热烤箱至220°C。在烤盘内铺上烘培用纸。
将2-3汤匙番茄酱和1-2汤匙奶酪碎放在1张薄饼中央。加入1把菠菜叶，然后将薄饼的左边缘和右边缘折叠至中间，请不要重叠。从底部开始，折叠薄饼包裹住番茄内馅。将制作好的薄饼放在烤盘上。重复这个步骤依次制作剩余的薄饼。再撒上奶酪碎，放入烤箱以220°C烘烤10-15分钟或直至薄饼变为金色、轻微冒泡。烘烤结束后冷却一会，撒上罗勒叶装饰，趁热享用。
5.0
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难易度
中级
准备时间
20 分钟
总时间
1小时
份量
4 人份
食材
100 克 马苏里拉乳酪(Mozzarella) ，切块
100 克 车达乳酪(Cheddar cheese) ，切块
400 克 牛奶
或 400 克 植物奶
200 克 胡萝卜 ，切块（每块2厘米）
3 颗 蛋
100 克 面粉 （见要诀）
40 克 橄榄油
½ 茶匙 盐
1 颗 红葱头 （约40克）
1 瓣 蒜头
10 片 新鲜罗勒叶
300 克 樱桃番茄 ，切块
50 克 水
10 克 番茄泥
1 - 2 小撮 盐
1 - 2 小撮 黑胡椒粉
橄榄油 ，油煎用
100 克 新鲜菠菜叶
新鲜罗勒叶 ，装饰用
做法
将马苏里拉乳酪和车达乳酪放入主锅，以3 秒/速度 7切碎。放入碗内，备用。
将牛奶、胡萝卜、蛋、面粉、20克橄榄油和½茶匙盐放入主锅，以30 秒/速度 10调和。放入碗内，备用。清洁主锅并擦干。
加入红葱头、蒜头和罗勒叶，以3 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入20克橄榄油，以3 分/120°C/速度 爆香。
加入樱桃番茄、水、番茄泥、盐和黑胡椒粉，不需盖上量杯，以10 分/100°C//速度 1烹煮。同时，将不粘锅抹上橄榄油，用长柄勺舀一勺面糊，晃动不粘锅让面糊铺满锅底（面糊会变为约直径22厘米的圆饼且非常薄)。 煎2-3分钟或直至薄饼的边变为浅金色。将薄饼翻面，再煎1分钟。将煎饼放在一个盘子上，依次做完剩下的面糊。
预热烤箱至220°C。在烤盘内铺上烘培用纸。
将2-3汤匙番茄酱和1-2汤匙奶酪碎放在1张薄饼中央。加入1把菠菜叶，然后将薄饼的左边缘和右边缘折叠至中间，请不要重叠。从底部开始，折叠薄饼包裹住番茄内馅。将制作好的薄饼放在烤盘上。重复这个步骤依次制作剩余的薄饼。再撒上奶酪碎，放入烤箱以220°C烘烤10-15分钟或直至薄饼变为金色、轻微冒泡。烘烤结束后冷却一会，撒上罗勒叶装饰，趁热享用。
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