韩式蔬菜炒粉丝4.0(1 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度初级准备时间20 分钟总时间45 分钟份量4 人份食材400 克老豆腐2 - 3 汤匙玉米淀粉1200 克水200 克粉丝120 克洋葱，切薄片3 瓣蒜头，切薄片3 - 4 汤匙麻油80 克胡萝卜，切细丝80 克新鲜香菇，去柄，切薄片30 克新鲜嫩菠菜110 克甜椒，切细丝140 克西葫芦，切细丝55 克酱油15 克糖1 汤匙芝麻，烤熟的青葱，切细丝，装饰用做法将一盒老豆腐切开，沥干水分，轻拍将豆腐内的水分吸干。加入2-3汤匙玉米淀粉，涂抹在豆腐表面。将水放入主锅，以烧水 /100°C煮沸。倒入大汤碗内，加入粉丝，置于一旁静置（约20分钟）。同时，继续下一步。将洋葱、蒜头和麻油放入主锅，不需盖上量杯，以5 分/120°C//速度 0.5烹煮。加入胡萝卜、新鲜香菇，不需盖上量杯，以3 分/120°C//速度 0.5烹煮。同时，将1-2汤匙麻油倒入煎锅，开中高火加热，将老豆腐煎至豆腐的每一边都呈现金黄色。加入新鲜嫩菠菜、甜椒、西葫芦、酱油、糖和麻油，不需盖上量杯，以5 分/120°C//速度 0.5烹煮。用网锅沥干泡发的粉丝中的水分，放入大汤碗内。加入煮好的蔬菜，翻拌混合。平均放入碗内，放上煎豆腐，用芝麻和青葱丝装饰，即可享用。

盛夏的七月

韩式蔬菜炒粉丝

4.0
(1 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
45 分钟
份量
4 人份
食材
400 克老豆腐
2 - 3 汤匙玉米淀粉
1200 克水
200 克粉丝
120 克洋葱，切薄片
3 瓣蒜头，切薄片
3 - 4 汤匙麻油
80 克胡萝卜，切细丝
80 克新鲜香菇，去柄，切薄片
30 克新鲜嫩菠菜
110 克甜椒，切细丝
140 克西葫芦，切细丝
55 克酱油
15 克糖
1 汤匙芝麻，烤熟的
青葱，切细丝，装饰用
做法
将一盒老豆腐切开，沥干水分，轻拍将豆腐内的水分吸干。加入2-3汤匙玉米淀粉，涂抹在豆腐表面。
将水放入主锅，以烧水 /100°C煮沸。倒入大汤碗内，加入粉丝，置于一旁静置（约20分钟）。同时，继续下一步。
将洋葱、蒜头和麻油放入主锅，不需盖上量杯，以5 分/120°C//速度 0.5烹煮。
加入胡萝卜、新鲜香菇，不需盖上量杯，以3 分/120°C//速度 0.5烹煮。同时，将1-2汤匙麻油倒入煎锅，开中高火加热，将老豆腐煎至豆腐的每一边都呈现金黄色。
加入新鲜嫩菠菜、甜椒、西葫芦、酱油、糖和麻油，不需盖上量杯，以5 分/120°C//速度 0.5烹煮。
用网锅沥干泡发的粉丝中的水分，放入大汤碗内。加入煮好的蔬菜，翻拌混合。平均放入碗内，放上煎豆腐，用芝麻和青葱丝装饰，即可享用。

1.7万阅读 · 编辑于25-02-26 · 山东

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