皓皓妈咪1003豉油皇太子鱼主料小苏丹鱼12条辅料姜5克 葱5克 料酒5克调料薄盐生抽15克 草菇老抽5克 胡椒粉2钱 纯香芝麻油5钱 糖15克味粉1钱 鸡粉1钱制作步骤：1. 准备工作：将姜切成细丝，葱切成段备用。小苏丹鱼去鳞、去内脏，清洗干净。2. 腌制鱼：在小苏丹鱼表面均匀涂抹料酒，撒上姜丝和葱段。加入少许盐（根据个人口味调整），轻轻按摩鱼身，使其入味。将腌制好的鱼放置一旁，静置15-20分钟。3. 炸鱼：在锅中倒入适量油，烧至七成热（约180℃）。将腌制好的小苏丹鱼逐条放入油中，炸至外皮金黄酥脆，内部熟透。捞出炸好的鱼，沥干油分，备用。4. 调制酱汁：在一个小碗中，混合薄盐生抽、草菇老抽、胡椒粉、纯香芝麻油、糖、味粉和鸡粉。用勺子搅拌均匀，确保所有调料充分融合。5. 炒制：将炸好的小苏丹鱼放入锅中，倒入调制好的酱汁。用中小火慢慢翻炒，使酱汁均匀裹在鱼身上，直至鱼肉充分吸收酱汁的味道。
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