皓皓妈咪1003姜松茸安格斯牛肉
初加工 ：1.将安格斯牛小排500克改成2厘米见方块，放入冷水锅内，倒入花雕酒20克焯水，撇沫捞出，洗净。2.取老姜500克拍碎，用刀背剁成细丝，将姜水挤净，取姜茸。3.锅内倒入花生油100克烧至四成热时，放入姜丝100克小火炸至金黄，取姜油；剩下的姜丝3加入盐5克拌匀，放入烧至四成热的油锅内，炸至金黄色捞出，沥油。熟处理 ：锅内放入牛肉块，加入葱段、姜片各30克，红萝卜块、西芹段各90克，倒入清水没过食材，加入东古蚝油、东古一品鲜酱油各50克，冰糖20克，大火烧沸，小火煮30分钟至牛肉块软烂，捞出牛肉块加入姜油拌匀，表面裹匀炸好的姜茸，用食用花2克点缀即可。
初加工 ：1.将安格斯牛小排500克改成2厘米见方块，放入冷水锅内，倒入花雕酒20克焯水，撇沫捞出，洗净。2.取老姜500克拍碎，用刀背剁成细丝，将姜水挤净，取姜茸。3.锅内倒入花生油100克烧至四成热时，放入姜丝100克小火炸至金黄，取姜油；剩下的姜丝3加入盐5克拌匀，放入烧至四成热的油锅内，炸至金黄色捞出，沥油。熟处理 ：锅内放入牛肉块，加入葱段、姜片各30克，红萝卜块、西芹段各90克，倒入清水没过食材，加入东古蚝油、东古一品鲜酱油各50克，冰糖20克，大火烧沸，小火煮30分钟至牛肉块软烂，捞出牛肉块加入姜油拌匀，表面裹匀炸好的姜茸，用食用花2克点缀即可。
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